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Bonjour, je me présente : Bruno MORIN.
Je vais tenter de vous donner l'envie de redécouvrir les joies de manger le pain de notre enfance et les pâtisseries de nos grand-mères. La passion de ce métier est arrivée tout petit, lorsque je préparais des gâteaux avec maman. Le temps de l'apprentissage est arrivé vers 15 ans.
Même si les conditions de travail, les horaires et les patrons pouvaient être parfois très rudes à l'époque, rien n'a altéré mon désir d'en faire mon métier.
D'ailleurs, j'en profite pour faire un petit clin d'oeil à un maître d'apprentissage exceptionnel Mr Alain Wrobel qui m'a beaucoup appris.
Ainsi, à 21 ans, je me suis lancé non pas en tant qu'employé mais en tant que patron ! J'ai toujours été conscient que ce challenge serait long et difficile. Mais j'ai toujours été convaincu également que mon courage, ma créativité, mon exigence et l'amour du travail parfait ne devaient pas être gâchés pour le plus grand plaisir des gourmands.
Je dirige une boutique depuis de nombreuses années, de plus en plus reconnue et appréciée à mes yeux. Mon secret ? Rester à l'écoute des gens et remettre mon travail en question tous les jours…
Alors ? Ai-je réussi à vous donner l'envie d'y goûter ?
